* Nguyên liệu gồm có: - Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá. - 5 quả sấu xanh - Một chút nấm hương, bột đao - Một ít rau mùi ta - Nước 1 quả dừa xiêm - Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng. * Cách chế biến: - Nấm hương rửa thật sạch (Lưu ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm với nước ấm.
vịt om sấu


 

* Nguyên liệu gồm có:
 
- Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá.
- 5 quả sấu xanh
- Một chút nấm hương, bột đao
- Một ít rau mùi ta
- Nước 1 quả dừa xiêm
- Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng.
 
 
* Cách chế biến:
- Nấm hương rửa thật sạch (Lưu ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm với nước ấm.
Khi nấm đã mềm, vớt nhẹ ra rổ, rửa kỹ với nước lạnh. Nước ngâm nấm chắt lấy ⅔ (hai phần ba) bỏ lại ⅓ (một phần ba) là nước cặn.
 
- Thịt vịt xát muối để khử mùi tanh, sau đó chặt miếng nhỏ cỡ bao diêm.
Ướp thịt vịt với sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng. Để 15 phút.
 
- Sấu xanh cạo vỏ, rửa thật sạch.
 
- Sau khi ướp thịt, đổ phần nước ngâm nấm và nước dừa vào, sao cho lượng nước tương đương với lượng thịt, cho sấu xanh vào. Đun sôi 5 phút vặn nhỏ lửa, đun tới khi thịt chín mềm cho nấm hương vào, bật lửa to nấu sôi lại, sau đó dầm sấu, nếm nêm vừa ăn là được.
 
Món thịt vịt này có mùi thơm của nấm hương, vị ngọt của thịt và vị chua thanh thanh của sấu xanh. Khi bày ra bát, rắc thêm chút tiêu bột và rau mùi lên trên, ăn với cơm trắng, bún hoặc bánh mỳ đều ngon.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

Phó Xi Baking sa tế xào nấm xổi công thức sườn heo nướng mật ong khuyên tai thịt băm đậu phụ sốt lam banh quy bo ngon lam suon non rim xa xiu cách làm dê xào lăn công thức cá nục kho kiểu hàn Cà hẠp cac mon pho xao làm tranh 3d thực phẩm làm nóng đôi lứa công thức nấu ăn Vua goi xoai món ăn từ hải sản thịt gà nấu đậu hà lan Bánh mì sữa dừa đầy hấp dẫn nước mắm ớt nhẫn for teens canh curry cach xao oc dua ngon mắm gừng thi bo xao gia ngon mì ý tôm viên hấp Xá xíu chay Bánh chuối chiên nữ giám đốc đậu trắng gaebul chè bột báng nấu khoai THIT Canh bầu nấu tom Bánh chao Bữa cơm chiều Châu âu 10 món ốc Sài Gòn ngon mê mẩn bạn cach lam lau de Bí quyết chọn mua thịt tươi hau nuong mo hanh ngon mбє 10 loại nhân bánh Trung thu đặc trưng trung cuon pho mai cach lam trung cuon rau cu tom ram man ngon handmade chips khoai tay gion ngon khổ qua xào đậu hũ Mon ngon ngay tet canh miến cha ram Banh khoai lang thịt cuộn đậu hũ thịt bò lẩu chem chép cach lam thuc uong mua he low carb canh bầu thịt băm món trứng các món salad ngon ói thach hat e khai vị Hàn Quốc miến trộn cải bó xôi mứt nghệ cay BUN bưởi cách làm sữa chua cả cá SÃ thạch vị dừa Cheesecake Cách làm pate gan heo lẨu sản Dịu ga ran kfc Canh rong biển Mẹo pha nước chấm thịt gà thịt vịt bắp bò hầm bánh mì kẹp phô mát Tự chế đồng hồ để bàn cực dễ mà sua chua tui Banh gai mâm cỗ ngày tết làm tương ớt tại nhà tứ thịt cừu món ăn Việt Nam ậy khớp thực phẩm cá tỏi xúc xích bò banh mi nhan kem sua món cà chiên chay mon an vat chè gạo với sữa tươi lam banh trung thu khoai lang Tái chế đồ đạc giò thịt heo bánh sandwich Thịt ga Ga ham kẹo trị ho Cách làm cơm rang tôm dứa cách làm thịt bò kho nem cua sườn om salad thịt gà mực sandwich gối tựa lưng cách nấu